En del somrigt fräscha vita viner i bra prislägen kan rekommenderas, främst några utmärkta torra rieslingviner - en druva som välförtjänt fått ett uppsving på senare år.
Från druvans hemmaplan i franska Alsace kommer underbara Valentin Zusslin Riesling Bollenberg, men även USA har fått till en härligt frisk och stringent representant med Covey Run Dry Riesling, liksom Australien med Leasingham Bin 7 Riesling. Alla tre är utmärkta, fräscht syrapigga och matvänliga.
Österrike misslyckas sällan med den här rena fräscha vintypen och Forstreiter Sauvignon Blanc & Friends är ännu en bra representant i en mycket lätt, citrusfrisk, något örtig, stil som gör sig bra som aperitif och till den allra lättaste sommarmaten.
Till grillad fisk och kyckling kan de vita vinerna gärna vara kraftigare med inslag av ek. Spanska Blas Muñoz Chardonnay är i dessa sammanhang ett utmärkt val vars rostade, nötiga fattoner kan korrespondera fint med grillrätternas ofta lite brända inslag. Sydafrikanska Tokara är i detta samman också ett perfekt val.
Till grillad fisk kan man med fördel även välja ett lättare rött vin på pinot noir som mestadels har en passande frisk syra och ringa strävhet. Chilenska Indomita Reserva Pinot Noir och australienska Wyndham Estate Bin 333 Pinot Noir kan båda fungera fint. Men servera dem gärna lite svala, 14-16 grader.
Till kryddigt grillkött bör rödvinerna vara smakrika men inte ha så mycket strävhet, då den förstärker kryddigheten som då kan bli väl het. Viner på merlotdruvan kan ofta passa bra eftersom de mestadels är smakrika och mjuka. Chilenska Sendero Merlot fungerar till exempel fint, liksom sydafrikanska Eikendal Merlot. V Merlot från rumänska Transylvanien är dock inte så blodigt och fylligt som man kunde tro då V står för vampyr. Vinet är i stället lätt och valpolicellalikt körsbärsfriskt.
Sune Liljevall/TT Spektra
sune.liljevall@ttspektra.se
Fotnot: Samtliga släpps måndag den 1 juni.
FYND - bästa köpVita viner (torra)
Mediterra Sauvignon Blanc Vilana 2008, Grekland (95146) 90 kronor
Riktigt god, fruktigt grek som gjorts på en blandning av friskt örtiga sauvignon blanc och Kretas aromatiska vita kvalitetsdruva vilana. Stråk av citrus och kiwi. Testa till en grekisk sallad med fetaost.
Chocapalha Reserva White Wine 2007, Portugal (95202) 139 kronor
Generöst fruktigt med mineraltoner och tydligt ekinslag. Personligt och användbart matvin till grillad fisk och ljust kött.
Tokara Chardonnay 2007, Sydafrika (95099) 149 kronor
Månadens läckraste vita i den smakrika skolan. Bjuder på en härlig, bourgognelik, stilfullt äpplig chardonnaykaraktär med välavstämda fattoner i skön harmoni. Kalas till en grillad fisk.
Valentin Zusslin Riesling Bollenberg 2007, Alsace, Frankrike (99013) 149 kronor
Förstklassig riesling med mogen citrus, aptitretande mineraltoner och härlig syrafräschör att njuta till finare fiskrätter.
Röda viner
Sol de Andes Reserva Especial Syrah 2007, Chile (97081) 95 kronor
Mörkbärigt och smakrikt med en druvtypiskt kryddig buljongton. Passar fint till det mörka grillköttet.
Eikendal Merlot 2006, Sydafrika (95093) 108 kronor
Vinbär, blå plommon, fatvanilj och choklad hittar jag i detta bussiga, klart grillvänliga, merlotvin.
Finca Las Palmas Cabernet Sauvignon 2007, Argentina (95098) 115 kronor
Sötfruktig, cassislik, lång och harmonisk smak i fruktdriven, modern följsam stil utan sträva kanter. Bra val till kryddigt grillkött.
BRA KÖP - mycket för pengarnaVita viner (torra)
Gray Fox Chardonnay 2007, Kalifornien, USA (98394) 59 kronor
High Altitude Chardonnay Viognier 2008, Argentina (95096) 62 kronor
Devil's Rock Pinot Blanc 2008, Rheinhessen, Tyskland (95182) 69 kronor
Indomita Reserva Chardonnay 2008, Chile (99288) 79 kronor
Landgut Herrenberg Gewürztraminer 2008, Pfalz, Tyskland (97355) 79 kronor
Forstreiter Sauvignon Blanc & Friends 2008, Österrike (95181) 79 kronor
Valle Isarco Sylvaner 2008, Alto Adige, Italien (95150) 89 kronor
Covey Run Dry Riesling 2007, Kalifornien, USA (99316) 90 kronor
Blas Muñoz Chardonnay 2007, La Mancha, Spanien (95178) 129 kronor
Leasingham Bin 7 Riesling 2008, Australien (95097) 139 kronor
Röda viner
V Merlot 2008, Rumänien (99732) 59 kronor
Sendero Merlot 2008, Chile (99726) 65 kronor
Indomita Reserva Pinot Noir 2008, Chile (96983) 69 kronor
Andean Malbec Shiraz Organically Grown Grapes 2008, Argentina (95095) 70 kronor
Wyndham Estate Bin 333 Pinot Noir 2007, Australien (95111) 89 kronor
Argento Reserva Shiraz 2007, Argentina (95094) 89 kronor
Château Les Merles Réserve Lajonie 2007, Frankrike (95208) 89 kronor
Château Saint-Bénézet Cuvée Prestige 2007, Frankrike (95172) 89 kronor
Campo Alto Ripasso 2007, Valpolicella, Italien (95148) 149 kronor
PRISVÄRT Mousserande viner (torra)
Jané Ventura Brut Nature, Spanien (95179) 110 kronor
Mousserande rosévin
Schilcher-Frizzante, Österrike (95152) 99 kronor
Mousserande viner (söta)
Moscato dAsti Prunotto 2008, Italien (95187) 99 kronor
Vita viner (torra)
The White Viognier 2008, Australien (98748) 89 kronor
Château de la Tour Penet Chardonnay 2007, Bourgogne, Frankrike (95177) 99 kronor
Lagar de Bouza Albariño 2008, R’as Baixas, Spanien (95188) 100 kronor
La Froscà 2007, Soave Classico, Italien (95169) 169 kronor
Röda viner
Crane Lake Sangiovese 2006, Kalifornien, USA (95110) 60 kronor
Dolcetto d'Alba Vigna la Costa 2008, Italien (97987) 73 kronor
Terras da Vinha 2007, Portugal (95161) 75 kronor
Redtree Petite Sirah 2007, Kalifornien, USA (95109) 79 kronor
Cape Rock Reserva 2006, Portugal (95145) 79 kronor
Southern Ocean Cabernet Merlot 2008, Nya Zeeland (95104) 89 kronor
Gérard Bertrand Grand Terroir Tautavel 2006, Frankrike (96466) 99 kronor
Renato Ratti Colombè 2008, Italien (95149) 99 kronor
Havana Hills Petit Verdot 2007, Sydafrika (95100) 105 kronor
Carpineto Riserva 2005, Chianti Classico, Italien (95153) 145 kronor
Tres Picos Garnacha 2007, Spanien (95207) 155 kronor
Phoenix Cabernet Sauvignon 2007, Australien (95157) 159 kronor
Alice, Priorat 2006, Spanien (95173) 199 kronor
EJ PRISVÄRT
Vita viner (torra)
Tacuabé Muscat Ottonel 2008, Uruguay (95101) 70 kronor
Röda viner
Tesch Blaufränkisch Hochberg 2007, Österrike (95151) 107 kronor
Quinta de Chocapalha Cabernet Sauvignon 2006, Porugal (95201) 139 kronor