Fira kärleken med frukost på sängen
Vad är väl blommor och choklader mot en frukost på sängen? Fira din käresta med en kärleksfrukost på Alla hjärtans dag. En bra början kan räcka långt.
En tryffeldoftande äggröra med rökt lax är förförande gott.Foto: Claudio Bresciani/Scanpix
Foto: Claudio Bresciani / SCANPIX
Recept
Mandarinmimosa2 portioner, 5 minuterEn tämligen svag drink som ändå sätter guldkant på morgonstunden.4 mandariner eller clementiner
2-3 dl champagne eller mousserande vin
jordgubbar till dekoration
Pressa mandarinerna och sila saften. Fördela i två champagneglas. Fyll upp med skummande champagne till kanten.Dekorera med jordgubbe.
Kardemummakaffe2 portioner, 10 minuterFörvånansvärt effektfull variation av vardagskaffet. Blir bäst i pressbryggare, men smakar även bra i vanlig bryggare.1/2 tsk kardemummakärnor
3-5 kaffemått (beroende på smak)
eventuellt 2 dl varm mjölk
Stöt kardemummakärnorna i mortel. Blanda med kaffet. Häll upp i en pressbryggare (om du har) och slå på kokande vatten. Rör om och låt dra i ett par minuter. Tryck ner pressdelen och servera med eller utan varm mjölk.Har du ingen pressbryggare kan man lägga stötta kärnor i melittafiltret tillsammans med kaffet.
Äggröra med tryffel och rökt lax2 portioner, 15 minuterTryffelsmak ger en lyxig känsla till äggröran. Spä på den med lite rökt lax för proteinfrukost med klass.1 msk smör
4 ägg
1 dl crème fraiche
salt
eventuellt peppar, vit eller svart efter smak
1-2 tsk tryffelolja
2 skivor rökt lax
1 tsk svarta sesamfrön (kan uteslutas)
Smält smöret i en vid kastrull. Knäck äggen. Rör ihop ägg, crème fraiche, lite salt och eventuellt lite peppar. Häll smeten i kastrullen, tillsätt tryffeloljan och vispa medan äggen stelnar. Smaka av och lägg upp äggröran i två små skålar. Toppa med laxstrimlor och sesamfrön. Servera genast.Tips: äggröran kan även serveras i tomma äggskal som placeras i äggkopp. Snyggt och imponerande.
Amerikanska pannkakshjärtan med hallon och kanel8-10 stycken, 30 minuterLite meckigt, men resultatet blir bedårande. Hallonen kan även hällas i smeten för extra friskhet.3 stora ägg
2 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
1 rågad tesked bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kanel
en nypa salt
smör
(eventuellt hallon)
Till servering:
florsocker
hallon, färska eller tinade
turkisk yoghurt (kan uteslutas)
flytande honung
Knäck äggen, häll vitorna i en absolut torr skål och gulorna i en annan. Tillsätt mjöl, mjölk, bakpulver, vaniljsocker och kanel i skålen med gulorna och vispa till en tjock, jämn smet.Vispa äggvitorna med en nypa salt till hårt skum. Vänd sedan försiktigt ned skummet i den andra smeten, men vispa inte för mycket.Hetta upp en stekpanna på medelstark värme. Lägg ett välsmort hjärtformat pepparkaksmått i mitten. Tillsätt en klick smör och häll i lite av smeten. Stek någon minut tills smeten stelnat (här kan du välja att lägga på lite extra hallon om du vill). Vänd försiktigt med hjälp av en stekpincett (formen är supervarm!) och grädda pannkakan gyllenbrun på andra sidan också. Lossa försiktigt på formen.Upprepa tills smeten är slut. Pudra över florsocker och toppa med hallon. Kan även serveras med en klick turkisk yoghurt och honung.
2-3 dl champagne eller mousserande vin
jordgubbar till dekoration
Pressa mandarinerna och sila saften. Fördela i två champagneglas. Fyll upp med skummande champagne till kanten.Dekorera med jordgubbe.
Kardemummakaffe2 portioner, 10 minuterFörvånansvärt effektfull variation av vardagskaffet. Blir bäst i pressbryggare, men smakar även bra i vanlig bryggare.1/2 tsk kardemummakärnor
3-5 kaffemått (beroende på smak)
eventuellt 2 dl varm mjölk
Stöt kardemummakärnorna i mortel. Blanda med kaffet. Häll upp i en pressbryggare (om du har) och slå på kokande vatten. Rör om och låt dra i ett par minuter. Tryck ner pressdelen och servera med eller utan varm mjölk.Har du ingen pressbryggare kan man lägga stötta kärnor i melittafiltret tillsammans med kaffet.
Äggröra med tryffel och rökt lax2 portioner, 15 minuterTryffelsmak ger en lyxig känsla till äggröran. Spä på den med lite rökt lax för proteinfrukost med klass.1 msk smör
4 ägg
1 dl crème fraiche
salt
eventuellt peppar, vit eller svart efter smak
1-2 tsk tryffelolja
2 skivor rökt lax
1 tsk svarta sesamfrön (kan uteslutas)
Smält smöret i en vid kastrull. Knäck äggen. Rör ihop ägg, crème fraiche, lite salt och eventuellt lite peppar. Häll smeten i kastrullen, tillsätt tryffeloljan och vispa medan äggen stelnar. Smaka av och lägg upp äggröran i två små skålar. Toppa med laxstrimlor och sesamfrön. Servera genast.Tips: äggröran kan även serveras i tomma äggskal som placeras i äggkopp. Snyggt och imponerande.
Amerikanska pannkakshjärtan med hallon och kanel8-10 stycken, 30 minuterLite meckigt, men resultatet blir bedårande. Hallonen kan även hällas i smeten för extra friskhet.3 stora ägg
2 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
1 rågad tesked bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen kanel
en nypa salt
smör
(eventuellt hallon)
Till servering:
florsocker
hallon, färska eller tinade
turkisk yoghurt (kan uteslutas)
flytande honung
Knäck äggen, häll vitorna i en absolut torr skål och gulorna i en annan. Tillsätt mjöl, mjölk, bakpulver, vaniljsocker och kanel i skålen med gulorna och vispa till en tjock, jämn smet.Vispa äggvitorna med en nypa salt till hårt skum. Vänd sedan försiktigt ned skummet i den andra smeten, men vispa inte för mycket.Hetta upp en stekpanna på medelstark värme. Lägg ett välsmort hjärtformat pepparkaksmått i mitten. Tillsätt en klick smör och häll i lite av smeten. Stek någon minut tills smeten stelnat (här kan du välja att lägga på lite extra hallon om du vill). Vänd försiktigt med hjälp av en stekpincett (formen är supervarm!) och grädda pannkakan gyllenbrun på andra sidan också. Lossa försiktigt på formen.Upprepa tills smeten är slut. Pudra över florsocker och toppa med hallon. Kan även serveras med en klick turkisk yoghurt och honung.
Så jobbar vi med nyheter