De startade Skärgårdsbageriet på försommaren. Under sommaren har de båda jobbat på Ica i Loftahammar, som drog i gång en satsning på såväl pizza som dagens lunch. De bakade också bröd till mackor som såldes i golfkaféet och levererade frukostfrallor till hamngästerna.
Annukka, som är från Finland, var den som först blev intresserad av matlagning och bakning. Linus, med rötter i Linköping, blev mer och mer inspirerad, tack vare sin sambo. Innan de flyttade till Bjursunds säteri, bodde de flera år i Finland.
Loftahammar varierar väldigt i folkmängd över året, vilket gör att en rad företag får slå igen den mörka årstiden, då det inte finns underlag. Frågan är hur Annukka och Linus ser på det.
– Vi får se hur det blir i vinter, men det underlättar att vi inte har hyra på en lokal, säger de.
De bakar allt hemma, men säljer inget där. Utlämning sker i stället som regel utanför Ica i Loftahammar. De är även på gång att vara med i Reko-ring och planerar att stå på olika marknader, när det kommer i gång med sådant. Om kunden vill, kan de erbjuda hemkörning.
Bullar är det som de säljer mest av, men de bakar lite allt möjligt. Inne i Loftahammar finns det stora bageriet Findus Sverige AB Wienerbagarn, men Annukka och Linus ser sig inte som konkurrenter till dem. Det är helt olika verksamheter.
En fördel med att baka på beställning är att det inte blir något som måste kastas. Det är också lättare för bagarna att anpassa sig efter enskilda kunders önskemål.