Krogbåten Simson har blivit en självklar del av stadsbilden vid turiststråket vid Lilla Strömmen, tillsammans med turistbyrån, ruinen och restaurangbyggnaden på Slottsholmen. I somras var det dock inte sedvanligt liv på båten.
Familjen Rais som äger båten fick med kort varsel återbud från den entreprenör som skulle ha stått för verksamheten. I år blir det nystart, och den här gången i familjeföretagets egen regi.
– Att det blev så beror helt enkelt på att jag var sugen på köra igång något, säger Sara Rais.
Hon har praktiskt taget fötts in i företaget. Första sommarjobbet var som diskare på Simson, men därefter har hon skaffat sig sina egna erfarenheter från restaurang och krogbranschen på annat håll.
– Jag har jobbat som kock, i servicen och i baren.
Tillsammans med mamma Ing-Marie tar hon ansvaret för driften i sommar.
Mycket kommer att kännas igen från tidigare somrar.
– Vid det här laget har vi lärt oss vad som funkar till exempel med menyn. Det blir klassiker med en egen twist. Man får anpassa efter köket. Vi är ju på en båt, säger Sara.
Farbrodern Toomas ansluter under intervjun. Runt båten pågår renoveringsarbeten.
– Det är det varje år med ett sådant här fartyg. Damen är från 1912.
Utöver det rena underhållsarbetet väntar några nyheter. En del tjuvhåller man på tills arbetet är klart, men han visar några nya detaljer i inredningen – bland annat en skeppsmodell. En nyhet kommer kommunen att stå för: en uppfräschning av miljön närmast Simson. Parkmarken intill båten kommer att stensättas.
Platsen kommer att utnyttjas för ett öltält vid årets visfestival.