De senaste åren har pendeln svängt när det gäller de kommunala måltiderna. Från mat tillagad i storkök till att mat tillagas allt närmare konsumenterna.
I Västerviks stad har äldreboenden fått tillåtelse att tillaga mat på plats, försök pågår även i barnomsorgen.
I våras fattade kommunstyrelsen ett beslut om ett försök på landsbygden: att testa om det gick att göra upphandling där ett privat företag levererar mat till skolan och barnomsorgen i Loftahammar. Förslaget kom från Katarina Andersson, M-politiker i Loftahammar. Hon såg flera vinster med förslaget. Med kommunen som kund skulle små lokala företag, som annars är väldigt beroende av sommarsäsongen, få ett bättre underlag.
– En annan vinst är att man lokalt kan påverka maten mer, säger hon.
En enkät har gjorts för att pejla intresset bland lokala företagare.
– Nu har vi fått bekräftelse på att det finns flera företag som är intresserade av att vara med och lägga anbud, säger kommunalrådet Harald Hjalmarsson.
Det kan vara värt att påpeka att bland dem finns inte familjeföretaget där Katarina Andersson är aktiv.
LÄS MER I MÅNDAGSTIDNINGEN