De upplevde att det var dags att röra på sig. Den geografiska platsen var för begränsad. Det låga besöksantalet alldeles för påtagligt. Det satte helt enkelt käppar i det ekonomiska hjulet.
– Vi trivs här men kände att det inte gick ihop. Vi lever bägge två på att verksamheten går bra, säger Greta.
Hon är serviceansvarig medan Håkan sköter maten. Båda menar att förhoppningen med flytten till Gamleby och den nya restaurangen Torget1, är att flera gäster kan komma förbi.
– Våra gäster måste ta bilen för att komma hit och det är klart att många då kanske väljer bort oss, säger Håkan.
Det var under det gånga året som tankarna om att flytta verksamheten till en större ort började formas. Paret tittade på olika alternativ och funderade på att ta över restaurangen Smak i Västervik. En för hög hyra stod dock i vägen.
– Vi träffade Bostadsbolaget men kom helt enkelt inte överens, säger Håkan.
Lösningen blev Torget1 i Gamleby, en restaurang som Håkan tidigare har jobbat på. De träffade fastighetsägaren, Martin Krüger, och pratade. Det resulterade i att paret fick arrendera hela verksamheten.
– Vi tyckte att deras koncept passade väldigt bra här, säger Martin.
Det är en varm eftermiddag när vi träffar gourmetparet, vars affärskoncept är husmanskost lagad från grunden. Både beskriver sig som mat-och näringsintresserade. Hel- eller halvfabrikat får absolut inte användas. Så kommer det också förbli i Torget1. Greta hoppas på mer after work och temakvällar även om restaurangens målgrupp främst är familjer.
– Vi ska bedriva en familjerestuarang som inte är pretentiös. Gästerna ska få valuta för pengarna, säger Greta.
Men ger satsningen er valuta för pengarna?
– Vi har räknat på det och får nog anställa en servitris. Man måste också pröva sig fram för att se efterfrågan, säger hon.
Låter inte det lite som en chansning?
– Nej, snarare en förbättring, säger Håkan innan han plötsligt flyger upp från stolen för att titta till potatisgratängen som tillagas i köket.
Väl tillbaka berättar han att maten är till en kommande catering Gourmetköket ansvarar för. Han berättar att de kommer att sakna restaurangen i Almvik och är spända inför miljöombytet. Samtidigt tycker paret att det ska bli väldigt kul. De är inte rädda för förändring. Den nya restaurangen öppnar i september.