Ett traditionellt, schweiziskt kafé. Det vill Sibylle Reusser och 23-årige sonen Sven Reusser skapa i lokalerna på Storgatan i Västervik.
– Det finns många kaféer här, och alla säljer de kanelbullar och andra svenska bakverk. Vi vill göra någonting annat, berättar Sibylle.
I Schweiz bodde Sibylle och mannen Fritz med sonen Sven i en stad i närheten av Zürich. Där drev de restaurang i 10 år. De har familj i Sverige, och har flera gånger besökt Västervik som turister, både sommar- och vintertid. Våren 2019 slog de slag i saken, och flyttade till Odensvi.
I Schweiz influeras bakverken mycket av de omkringliggande ländernas traditioner, säger Sibylle. Därmed är franska, italienska och tyska specialiteter tänkta att serveras på det som ska heta Swiss café i Västervik.
– Cremeschnitte är ett bakverk gjort på smördeg med vaniljkräm och florsocker. Vi kommer att ha apfelstrudel, berliner och kirsch tarte, som är körsbärstårta på tyska, säger Sibylle och räknar upp maträtter som man planerar att servera: rösti, spätzle och zopf, ett matbröd som man i Schweiz äter till sin söndagsfrukost.
Kafét slår upp dörrarna den 1 april, men än är det mycket som ska städas och fixas i lokalerna.
Kommer det vara svårt att driva kafé i Västervik när ni bor i Odensvi?
– Nej. Sven har lägenhet här i Västervik, och när vi kommit lite längre vill vi anställa personal. Då kan jag dra mig tillbaka lite, säger Sibylle som även arbetar inom hemtjänsten i Horn.