Yaser och Lenas intresse för att öppna grill i Ankarsrum väcktes när de upptäckte att lokalen vid Kungsvägen stod tom.
Så sammanfattar Jakob Houni öppningshelgen för Ankarsrum Bistro och Grill. Han jobbar där under ledning av paret Lena Kagljanjuk och Yaser Alhaj Ahmed.
Paret har bott i Ankarsrum i snart ett halvår, men är för den delen inte obekanta med Tjust.
– Vi bodde i Totebo för fyra år sedan, säger Lena Kagljanjuk.
Tiden däremellan har de bott i Stockholm. Att de återigen letat sig tillbaka till trakterna har med familjen att göra:
– Det är bättre för barnen att växa upp här, än i en storstad, säger Lena Kagljanjuk.
Intresset för mat har paret haft sedan tidigare, då de båda bedrivit restaurang i Ukraina. Temat för kolgrillen är dock inte östeuropeisk, utan snarare inspirerad av det syriska köket.
Är Ankarsrum stort nog för att bära två restaurangverksamheter?
– De som redan finns jobbar mest med pizza, vi jobbar med grill. Vi har aktivt valt att inte fokusera på pizza.
Yaser poserar vid vad som gett den nya verksamheten dess namn: kolgrillen.
Vi undrar hur det kommer sig att man installerat pizzaugnar utifall man inte vill satsa på pizzor. Svaret på den frågan stavas Manakish, ett pizzaliknande tunnbröd med anor från Syrien.
Utöver pizzaugnarna har även den beryktade kolgrillen installerats, en satsning paret tror kommer locka folk utifrån:
– Vad jag vet finns det inte kolgrill i varken Vimmerby eller Västervik, säger Yaser Alhaj Ahmed.
Själva renoveringen tog dryga tre månader att genomföra. Nu är grillen tänd och man siktar på en året runtverksamhet.