Det krävdes ett antal år av lobbyarbete för de fyra äldreboendena, Ekhamra, Sundsgården, Rosavilla och Vapengränd, att få börja laga sin egen mat. Exemplet har beskrivits som lyckat, och framförallt från politikerna i socialnämnden har inriktningen varit att fler äldreboenden ska få samma möjligheter.
Därför blev Sara Rais, ledamot i socialnämnden, förvånad när hon fick höra att det fanns diskussioner att återigen samla alla kommunens kök till en kostenhet.
– Jag kan inte berätta källan, men den är trovärdig, säger hon.
Även om köken skulle få vara kvar, så är hon orolig för vad en omorganisation som skulle minska kökens lokalbestämmande kan innebära.
– Det finns så många fördelar med att ädreboendena får ha självhushåll. De har stor frihet att göra sina egna inköp, de har kunnat involvera de äldre och det har inneburit en flexibilitet på boendet.
Som exempel på det sista nämner hon att det är lätt att fatta snabba beslut till exempel att låta några äldre åka på utflykt, och tar med sig matsäck.
– Tidigare var man tvungen att föranmäla sådana förändringar 14 dagar i förväg.
Sara Rais säger också att det varit ekonomiskt lyckosamt för kommunen att införa lokalt tillagad mat.
– Jag skulle gärna se att man införde det inte bara i äldreomsorgen, utan i andra kommunala verksamheter som skolan och handikappomsorgen.
Det stämmer att det pågår en kostutredning. Carl-Magnus Mårheden som leder utredningsarbetet betonar att utredningen inte är klar, och inga förslag är lagda. Däremot ser det inte ut att bli några nedläggningar av kök.
– Viljan från politiken är att köken ska vara kvar och att det ska införas på flera äldreboenden. Vårt uppdrag är att beskriva vilka konsekvenserna blir av det.
I dag drivs den största delen av kommunens kostverksamhet av en kostförvaltning, undantagen är köken på de fyra äldreboendena som sorterar under socialförvaltningen.
– En fråga som utredningen ska gå igenom är om vi i framtiden ska ha en eller två kostorganisationer i kommunen, säger Carl-Magnus Mårheden, och säger att förvaltningstillhörigheten för köken är en mindre fråga.
Utredningen beräknas bli klar någon gång under senhösten.