Smör för mig, har alltid varit det där paketet med sitt gulfärgade innehåll. Paketet jag köper i min lokala affär i Gunnebo. Men för en tid sedan fick jag i min hand boken, Smör, Kärna, Bryna, Baka.
Bara att läsa titeln på denna bok fångade mitt intresse. Är lite ”insnöad” på matlagning, nu skulle jag få en chans att ta till mig lite om smör i dessa olika användningsområden. Kikade på recept av olika sorters smör, vad sägs om honungssyrat smör, jungfrusmör, kallrökt smör samt skillnaden på smält och klarnat smör, för att nämna några av smörrecepten i boken. Förutom dessa recept på smör innehåller boken även recept på olika maträtter, bröd och kakor. Recept som fläskkotletter med misosmör, grönkålspasta och många fler.
Dessutom presenterar författaren Johan Hedberg tre olika smörhantverkare, där den närmaste från oss finns i östgötska Löts Ryttargård utanför Linköping.
Men att gå så långt att jag ska försöka mig på att göra mitt eget smör, njaa kanske.
Sammanfattningsvis, boken är inspirerande och underhållande, fotot är sådär trolskt vackert med kort skärpa. Och den fyller sin plats i var matlagningsintresserads bokhylla över ”kokböcker”. Smör är inte bara är smör, det är även känsla och smak.