Texttung potatisbok

Norrmannen Arild Svensgam är en riktig potatisentusiast. Men det märks inte i hans hyllningsbok till knölen. Han säger att han äter potatis varje dag och tycker att fler skulle göra det. Men de blir knappast inspirerade av den texttunga produkt han har levererat, över 300 sidor utan bilder och en textbredd på sexton centimeter. På de fyra sista sidorna har han klämt in 45 bilder på olika potatissorter. Men i övrigt saknar man doften av mull och potatisgratäng. Boken är förvisso innehållsrik, en fullödig historik, hur man kokar och bakar potatis och över 400 recept, de räcker hela året. 138 sorters potatis presenteras, hur de ska odlas, vilka sjukdomar som finns och vilken näring de innehåller. Men man hade önskat bättre information om vilka sjukdomar som sorterna är resistenta mot. Det är en avgörande upplysning för en odlare. För potatisentusiasten är det här en utmärkt bok, visserligen tråkig, men inte lockar den fler att odla och äta knölen.