Det började med att hon var trött på att söka sommarjobb.
– Jag hade en idé om att göra något eget. Då var den här lokalen tom, det kändes perfekt, berättar hon.
Så uppstod företaget Konst och Fika, en verksamhet som består av just dessa två delar.
– Konceptet är att erbjuda klassisk svensk fika i en mysig miljö.
Varje sommar ställer två eller tre konstnärer ut i caféet. Denna gång syns verk av Cecilia B-Woldt, Karin Sjöblom och Alvida Rosenlund. Cecilia målar kvinnoporträtt i olja och akryl. Tavlorna som hon ställer ut här går i blått och utgör en skön kontrast till Karin Sjöbloms oljemålningar, i varma färger, på andra sidan rummet. Nu ägnar sig Karin framförallt åt att göra skulpturer, vilket också är det första jag ser när jag kliver in i caféet. Alvida Rosenlund ställer ut fotografier, det är naturbilder tagna på olika håll i världen. Det kan vara en dimmig gryning i Stjälkhammar, en solig dag i Dubai eller en blå skymning i södra Dalarna.
Hur väljer du ut vilka konstnärer som ska ställa ut?– Jag väljer helst det lokala, ofta är det gäster som själva föreslår att de kan ställa ut framöver, berättar Isabelle.
Idéer angående andra former av kultur kommer också ofta från besökarna.
– Det är många musiker som vill komma hit och uppträda. Och det var en som ville göra smycken av järnslagget vid kvarnen.
Idén om musiker som spelar har redan blivit verklighet några gånger. Isabelle själv är öppen för idéer och tycker att verksamheten har potential att utvecklas på många olika sätt.
– Det är bara fantasin som sätter stopp.
En annan dröm som Isabelle har är att ta konceptet vidare till Köpenhamn, där hon till vardags bor och studerar. Men nu befinner vi oss alltså i Edsbruk, i bakgrunden hörs ljudet från vattnet som förut drev kvarnen.
– Det är väldigt harmoniskt här, även fast jag jobbar blir det som en semester, eftersom det är så lugnt här jämfört med i storstaden, tycker Isabelle.
Pensionärer, ungdomar och barnfamiljer. Spontana besök av förbipasserande och stammisar. Isabelle beskriver målgruppen som bred.
– Det här är Klara, hon brukar komma hit, berättar Isabelle och visar en bild på en papegoja.
Konst och Fika har öppet alla veckodagar utom måndagar.