Insändare
Extrem vattenbrist råder i Kapstaden. Situationen är allvarlig. I slutet av april riskerar den sydafrikanska staden att stå utan vatten efter omfattande torka. Sverige kan visa världen klimatvägen genom att förbjuda nötkött och mejeriprodukter i skolmatsalarna och sänka momsen på baljväxter.
Efter en flera år lång torka har myndigheterna i Kapstaden tvingats införa en strikt vattenransonering. Situationen illustrerar att det är de fattiga länderna i syd som tvingas bära den tyngsta bördan av klimatförändringarna.
Enligt den internationellt uppmärksammade rapporten ”Feeding a Thirsty World” från Stockholm International Water Institute måste på 40 års sikt nästan alla behöva bli vegetarianer om en katastrofal global livsmedelskris ska kunna förhindras. Jordens befolkning får idag cirka 20 procent av sitt protein från animaliska produkter, men det kan behöva falla till fem procent till år 2050, enligt rapporten.
Enligt Mat-klimat-listan från Sveriges lantbruksuniversitet ger ett kilo nötkött upphov till 26 kilo koldioxidekvivalenter. Ett kilo bönor, med samma proteininnehåll, ger endast 0,7 kilo koldioxidekvivalenter. Det är alltså nästan 40 gånger bättre för klimatet att köpa bönor än att köpa nötkött.
Det stora klimatproblemet med nötkött och mjölk är att den mark som används för att producera animalier förhindrar att marken används till att binda in koldioxid i form av växande träd och skog. Om vi upphör med att konsumera nötkött kan betesmarken och foderodlingen istället användas för skogsplantering vilket är det effektivaste sättet att binda koldioxid.
Under Apartheid var den svenska solidaritetsrörelsen med ANC oerhört stark. Genom ett att inte servera nötkött och mejeriprodukter i skolorna samt genom att rejält sänka momsen på baljväxter visar Sverige återigen praktisk solidaritet med Sydafrika och övriga Afrika som drabbas allra hårdast av den globala uppvärmningen.