För tio år sedan började jag skriva om kost och hälsa. Det var i samband med att man fått för sig att belägga animaliskt fett med högre skatt, för att minska den ökande trenden av övervikt, diabetes och hjärtsjukdomar. Eftersom undertecknad menar att det inte existerar något samband mellan animaliskt fett och sjukdomarna i fråga, blev jag naturligtvis ansedd som mindre vetande av expertisen – jag hade ju ingen formell utbildning, minsann!
Numera sitter samma experter i TV och vrider sig som maskar på kroken, i sina försök att förklara sig – en ytterst intressant teater. De visade sig nämligen att de hade fel och jag rätt.
Livsmedelsverket fick då för sig att det skulle visa den absoluta sanningen om mättat fetts farlighet, det fanns ju så många ”goda argument”. Det mynnande ut i ett sjuttiotal studier, men ingen av dessa visade på något uppenbart samband. Jo, en visade intressanta resultat: Kaniner blir sjuka om man matar dem med kött. Beror kanske på att kaniner är vegetarianer.