Två Möjligheter med i prestigefylld guide

I maj är det två år sedan han och Marinette Lindh öppnade sin restaurang.Året innan de kom till Västervik drev de sommarrestaurangen Knuts Brygga i Mollösund.Att de hamnade i Västervik berodde mycket på lokalen på Strömsgatan, som de fastnade för. De köpte verksamheten och startade restaurang Två Möjligheter.Marinette, som kommer från Uddevalla, har också halva sin släkt i Västervik. Mattias är från Tjörn.Huvuduppdelningen i restaurangen är att han lagar maten och hon serverar. Sedan de efter förra sommaren valde att bara ha öppet kvällstid, har de fått mer tid över till matlagningen. De är noga med att göra saker själva, till exempel egna fonder, i stället för att använda sig av halvfabrikat, och de följer intresserat nya mattrender.Svenska råvaror är fortfarande något som ligger i tiden. En annan trend är att ta tillvara mer delar på djuren för matlagning. Allt fler försöker också göra något roligt av lite billigare och mer udda råvaror.I måndags var Marinette och Mattias med på den stora galan i Stockholm när vinnarna i White Guide 2009 presenterades. Deras restaurang var en av totalt 553 i landet som utvalts att vara med i guiden. Sammanlagt 800 testades.- Det är jätteroligt att vi fick komma med, och att de betygsatte oss redan första gången, säger Mattias.Betygsättningen innebär i sig att restaurangen anses hålla en högre klass än om den inte får betyg. Två Möjligheter fick samma totalpoäng som Saltmagasinet i Västervik, den andra restaurangen som fick betyg i Västervik. I totalpoängen är det många faktorer som vägs in. I guiden redovisas också vilka separata betyg som getts på mat och service.Två Möjligheter och Saltmagasinet fick samma betyg på service, 17 av 25, men Två Möjligheter, som i guiden kallas "ett piggt tillskott i Västervik", fick ett poäng bättre på maten, 25 av 40.Ytterligare två restauranger i kommunen finns med i White Guide, om än inte med betyg. Det är Värdshuset Den Gröna Tuppen i Fårhult och Smugglaren i Västervik.Restaurangerna får aldrig veta när eller om de ska få besök av några testare från guiden. De säger inget ens när de går.

Två Möjligheter med i prestigefylld guide

Två Möjligheter kök och vin i Västervik har kommit med i restaurangguiden White Guide, och dessutom fått fint betyg. - Det är jätteroligt, säger Mattias Andersson, en av krögarna.