Te håller dig frisk i höstmörkret

Höst, mörker och kyla - vad passar bättre än att ladda batterierna genom att kura skymning med en kopp te? Det är inte bara mysigt utan också nyttigt för en hösttrött kropp.

För de japanska munkarna är det inte tedrickandet i sig som anses hälsosamt utan själva ceremonin, att bereda teet och sitta ner i lugn och ro och njuta av det.

Foto:

Västervik2008-10-30 00:07

Anna Bratt/TT Spektra

För oss svenskar är tedrickande socialt och innebär att man slappnar av och tar det lugnt. Det menar Ashok Kapoor, som är tekännare på tehuset Chaikhana i Stockholm. Men de senaste åren har också teets hälsoeffekter uppmärksammats i västvärlden, och tedrickandet har fått ett uppsving.- Tillgången på fina rena teer har ökat de senaste åren. Tidigare handlade de hängivna tedrickarna utomlands. Men nu är drycken populärare än någonsin, och jag tror det är kopplat till vår livsstil - vi stressar mer men är också mer måna om vår hälsa, säger Ashok Kapoor.Att grönt te är hälsosamt är allmänt känt. Det minskar risken för diabetes och innehåller antioxidanter som stoppar fria radikaler, som bidrar till kroppens åldrande. En studie vid Karolinska institutet har dessutom visat att kvinnor som dricker te dagligen löper mindre risk att drabbas av äggstockscancer. Men svart te är lika nyttigt, säger Ashok Kapoor, förutsatt att kvaliteten är hög - ett industritillverkat grönt te är inte automatiskt nyttigare än ett fint svart te. Även svart te innehåller stora mänger antioxidanter.- Anledningen till att man tror att grönt te är nyttigare än svart te är att stora delar av forskningen om teets hälsoeffekter gjorts i områden där man mest dricker grönt te. Men Ashok Kapoor använder inte te som medicin, han dricker alltså inte en viss sorts te när han är förkyld eller har ont i magen. Teets hälsoeffekter är främst förebyggande, menar han.- I Orienten säger man att om man har blivit sjuk så har ens läkare misslyckats. Man anser att läkarens uppgift är att hålla en frisk snarare än att bota en när man blivit sjuk. Det förhållningssättet har jag till te.

Olika tesorter

Alla tesorter kommer från samma växt, Camelia Senensis, men behandlas olika efter skörden.Svart te: Bladen får oxidera efter plockningen innan de torkas - så kallad fermentering, och blir då svarta i stället för gröna. Svart te är det i särklass vanligaste i västvärlden. Det svarta teet har högst koffeininnehåll, vilket ändå bara är hälften så mycket som i kaffe.Grönt te: Tebladen upphettas efter skörden för att förhindra fermentering. Innehåller precis som svart te stora mängder antioxidanter, som skyddar mot fria radikaler.Vitt te: Görs av unga blad och knoppar som inte värms upp efter skörden utan torkas direkt. Blad och knoppar avskärmas från solljus, så att klorofyll inte kan bildas i dem - därav den vita färgen. Vitt te är det minst preparerade av tesorterna, och också det mest exklusiva. Det finns studier som visar att vitt te innehåller en högre grad av antioxidanter än grönt te. Rött te: Kallas Rooibos och består av växtdelar från en sydafrikansk buske, som genomgår en jäsningsprocess för att få sin röda färg. Det är alltså inte ett te i traditionell mening, eftersom det inte kommer från tebusken. Rooibos används i Sydafrika som medicinaldryck.Örtteer: Innehåller örter och växter som sägs ha olika läkande eller välgörande effekter. Inte te i traditionell mening.

Så jobbar vi med nyheter Läs mer här!

Läs mer om