"Köp svenskt och strunta i all påkostad antiköttkampanj. Ät din julskinka, revben och prinskorv med gott samvete", tycker debattören.
Det är dessa djur som är grunden till hela vår kultur. Det finns väldigt lite i naturen för oss människor att äta. Inte ens en fin sommardag kan man äta sig mätt. Det mesta är gräs, träd, blad och buskar.
Vår kultur började utvecklas när vi förstod att ta djuren till hjälp. Vi lärde oss att släppa ut en ko på morgonen, ta in henne på kvällen, mjölka, göra ost och smör. Plötsligt hade det för oss osmältbara gräset omvandlats till något som vi kunde äta. Getter kunde äta taggiga buskar och sen mjölkas. Grisar och höns gick och rotade och vi fick fläsk och ägg. Dessutom utan någon större kraftansträngning. Att med hackor odla jorden krävde ofta mer energi än vad som kunde utvinnas av det man odlade. Ett problem som delvis gäller även i dagens rationella jordbruk. Något mera energieffektivt och utsläppsneutralt än betesdjur finns inte.
Nej, vi kunde lugnt mjölka våra kor, slakta våra grisar och använda vår energi till allt det som skulle leda fram till dagens samhälle.
Detta har den urbaniserade människan helt glömt bort. Det är omoraliskt och barbariskt att slakta djur. Dricka upp mjölken för den stackars kalven! Men samma organisationer som anser det grymt att slakta en gris kan tycka det är ok att vargen får bita ihjäl älgar, får och hundar och börja äta på dem medan de kanske ännu lever.
Visst finns det mycket man kan invända mot när det gäller djurhållning i stor skala. Men det är ju så samhället har velat ha det. Maten ska vara så billig som möjligt medan annat gärna får kosta.
Köp svenskt och strunta i all påkostad antiköttkampanj. Ät din julskinka, revben och prinskorv med gott samvete. Tänk med tacksamhet på djuren som ger oss mat, men som aldrig skulle ha funnits, ifall det inte var tänkt att de – samtidigt med ett bra liv – skulle ha denna uppgift.