Under årets tre första kvartal minskade förbrukningen av kött med totalt 1,8 procent jämfört med samma period förra året, enligt Jordbruksverkets statistik. Totalkonsumtionen av mjölk har minskat med 41 procent, från 185 till 109 liter per person sedan 1980. Det är oerhört glädjande nyheter.
Men tyvärr har köttlobbyn fortfarande ett starkt grepp om Sveriges riksdag som inte på något sätt arbetat för att minska köttkonsumtionen. Det förhåller sig faktiskt helt tvärtom.
I livsmedelsstrategin, som regeringen och Alliansen samt Vänsterpartiet står bakom, slås fast att animalieproduktionen i Sverige ska öka fram till 2030 genom flexiblare djurskydd som ökar köttindustrins lönsamhet. Magnus Därth, VD för Kött och Charkföretagen, uttrycker i ett pressmeddelande sin glädje över de livsmedelspolitiska målen: ”Det är viktigt för hela kött- och charkuteribranschen att vi får bra förutsättningar med fokus på ökad konkurrenskraft som är långsiktiga.”
Det nära samarbetet mellan riksdagen och köttlobbyn är skadligt för allmänintresset eftersom alla betydande miljö- och hälsoorganisationer är eniga om att vi måste röra oss i riktning mot en vegetarisk kost.
Att kött, mejeriprodukter och fisk ersätts med vegetabilisk föda är en nödvändig förutsättning för att kunna pressa ner de årliga växthusgasutsläppen från maten från 1,8 ton per svensk idag till globalt hållbara 0,3 ton år 2050. Det visar Naturvårdsverkets rapport, Hållbara konsumtionsmönster.
Efter att ha granskat över 800 rapporter har Världshälsoorganisationens internationella cancerforskningsinstitut IARC kommit fram till att processat kött ska klassas som säkert cancerframkallande, medan rött kött ska klassas som cancerframkallande med mycket hög sannolikhet.
Victor Hugo skrev att en sak är starkare än alla världens samlade arméer – en idé vars stund har kommit. Att satsa på ett växtbaserat jordbruk är precis en sådan tanke. Världsnaturfonden, Djurens Rätt och Svensk mat- och miljöinformation vill att Sverige antar mål om att köttkonsumtionen ska halveras till 2030.
Det borde regeringen ta fasta på och revidera livsmedelsstrategin trots köttlobbyns protester.