Matens hus i Kalmar lĂ€n lanserades 2019. Enligt regionens hemsida Ă€r det: âett koncept som vill öka intresset och marknaden för mat frĂ„n Kalmar lĂ€n samt bidra till en mer medveten och hĂ„llbar konsumtionâ.
Det Ă€r â hittills â ett svulstigt projekt, en investering pĂ„ mellan 50 och 150 miljoner kronor. SĂ€ttet att dra i gĂ„ng arbetet med ett Matens hus Ă€r dessutom helt bakvĂ€nt: att först bestĂ€mma vad man ska ha â en ny, dyr fysisk mötesplats â och sedan leta efter problem som den Ă€r lösningen pĂ„.
Vi har redan ett antal âmatens husâ i lĂ€net. Satsa pĂ„ det som redan finns och som behöver resurser.
Det Àr förstÄs helt rÀtt att satsa pÄ mat i Kalmar lÀn, dÀr livsmedelsproduktionen har större betydelse Àn i de flesta andra delar av landet. HÀr finns gott om duktiga djuruppfödare och vÀxtodlare. Kalmar lÀn Àr ett av de kotÀtaste omrÄdena i landet och hÀr produceras en fjÀrdedel av landets slaktkycklingar.
Vi har goda jordar, ett sĂ€rskilt bra klimat pĂ„ Ăland för odling av proteingrödor som bönor, stor livsmedelsindustri och mĂ„nga innovativa smĂ„skaliga producenter. Vi har skickliga förĂ€dlare, kockar och krögare som lockar turister till den viktiga besöksnĂ€ringen.
Kort sagt: att lyfta fram maten Àr centralt och avgörande. Det gröna nÀringslivet utgör en stor del av hela lÀnets nÀringsliv och Àr viktigt för sysselsÀttningen.
För att öka livsmedelsproduktionen â ett mĂ„l i den svenska livsmedelsstrategin â krĂ€vs mĂ„nga saker. En förutsĂ€ttning Ă€r kompetensförsörjning, en annan Ă€r kunskapsöverföring.
Kunskapen om hur mat produceras och hur vi kan göra det bÀttre i framtiden mÄste öka pÄ alla nivÄer. Men som det ser ut nu har skolorna inte ens pengar till att hyra en buss sÄ att eleverna kan göra studiebesök pÄ en gÄrd eller ett annat livsmedelsföretag i nÀrheten.
Lantbruksföretagen har svÄrt att rekrytera kompetent personal. Utan vÀlutbildade unga blir det ingen utveckling hos livsmedelsproducenterna.
I vĂ„ras presenterade en konsultbyrĂ„ en förstudie om Matens hus. HushĂ„llningssĂ€llskapet lĂ€mnade tidigt sina synpunkter och bjöd in konsulterna till ett av vĂ„ra âmatens husâ, fĂ€ltforskningen vid Torslunda pĂ„ Ăland.
NÀsta steg var en workshop dÀr konsulterna till vÄr förvÄning ville ha vÄr och andras hjÀlp med att formulera varför Matens hus behövs. För oss Àr det normala tillvÀgagÄngssÀttet att man identifierar problem eller behov, analyserar och sedan beslutar om lösningen.
HĂ€r var det tvĂ€rtom. Vi skulle stĂ€lla frĂ„gorna som Matens hus Ă€r svaret pĂ„. Det var en för mĂ„nga bortkastad dag â i det nĂ€rmaste en lekstuga.
Börja med att titta pÄ det vi har. HushÄllningssÀllskapet driver exempelvis tvÄ naturbruksgymnasier i lÀnet, ett utanför Kalmar och ett i Gamleby. Det finns Àven stora behov av vuxenutbildning.
Astrid Lindgrens vÀrld Àr ett av landets populÀraste besöksmÄl. Att satsa pÄ ett stÀlle dit det redan kommer mÄnga barn och ungdomar kan vara effektivare Àn att skapa nya strukturer.
Eller varför inte ta fram turpaket till gÄrdsbutiker som sÀljer nÀrproducerat och samarbeta med restauranger som serverar lokalproducerad mat? I Reko-ringarna finns engagemang frÄn bÄde konsumenter och producenter vÀrt att ta tillvara.
Vi hoppas pÄ ett nytt, konstruktivt och konkret arbetssÀtt för att utveckla kunskap och kompetens kring mat. HushÄllningssÀllskapet arbetar mer Àn gÀrna för att nÄ mÄlen.
Mats Halling, vd
Stefan Johansson, ordförande
HushÄllningssÀllskapet Kalmar Kronoberg Blekinge